batata con nuez

January 2, 2011 § Leave a comment

Here is a recipe for sweet potatoes with walnuts. I cooked it for the Puchero, which is a communal lunch that takes place at la Eskalera Karakola every first and third Sunday of the month. You can find more information about the Puchero here. The recipe is in Spanish, but you can use Google to translate it.  It’s also pretty similar to this recipe in English. (I copied that recipe’s measurements when I wrote up this recipe, since I never measure anything.) I hope you enjoy it!

Batata con nueces y canela

Ingredientes

4 batatas, a rodajas

1/4 taza de nueces picadas

6 cucharadas de mantequilla (o aceite de oliva)

3 cucharaditas de canela (también se puede echar nuez moscada, jengibre, comino, garam masala etc. al gusto)

1/4 taza de azúcar morena

ajo picado (opcional, al gusto)

sal y pimienta al gusto

Éste es un plato típico del sur de Estados Unidos. Se come especialmente en las cenas de Thanksgiving (El Día de acción de gracias) y la Navidad. Me gusta utilizar esta receta como una base y probar otras especias y sabores. Por ejemplo, se puede echar pacanas en vez de nueces. Para un plato más salado, se quita la azúcar, se usa aceite de oliva en vez de mantequilla, y se echan hierbas tal como tomillo y romero. Espero que os guste.
Se precaliente el horno a 200 C. Se funde la mantequilla y se combine con los demás de los ingredientes menos las batatas y nueces. Las batatas y nueces se ponen en un bol grande, y se echa la mantequilla con especias. La mezcla se remueve haste que todas las batatas estén bien cubiertas. Luego, se ponen en una bandeja de horno y se hornean por aproximadamente 50 minutos, hasta que estén tiernas. Antes de comer, se remueve otra vez para cubrir las batatas de la mantequilla y especias. ¡Buen provecho!

An unappetizing photo of the dish

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

What’s this?

You are currently reading batata con nuez at Messmates.

meta

%d bloggers like this: